下記は、「厚生労働省 賃金構造基本統計調査」をもとに、年齢ごとの賃金水準をデータ化したものです。
点線は全産業、実線は宿泊業・飲食サービス業を表しています。
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業界の賃金水準
他業種との差
1. 飲食店の賃金水準は、全産業を大きく下回る傾向にある
2. 全産業のピーク賃金は50代であるが、飲食店のピーク賃金は、40代である
3. 飲食店のピーク賃金は、全産業と比べて約0.7倍である
4. 東京都の飲食店の賃金水準は、全産業と比べて、やや下回るもののピークが同じ傾向である
人事制度の方針に活用
他業種と比べて低い賃金水準
⇒ 早い段階で優秀人材を昇格昇給させる仕組み
⇒ 適正な評価と処遇反映、教育機会の充実
⇒ 生産性の向上、パート・アルバイト比率アップ
飲食店人事制度ノウハウ
レストラン、居酒屋、ファーストフード店、ファミリーレストラン、焼肉店、回転すしチェーンなど、飲食店が抱える人事問題の解決を
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